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Giulio Ferrari Trento DOC Riserva Del Fondatore 75cl
120,00 €
IVA inclusa

Info e Consigli

tag_tipologia.png Tipologia
Spumante
tag_tipologia.png Produttore
Giulio Ferrari
Icone7.png Nazione
Italia
  icona5.png Gradazione
12.5%
Icone7.png Abbinamento
Secondi di pesce
temperatura.png Il Sommelier
Servirlo 8-10 °C
icona4.png Formato
0,75 lt
Icone6.png Gustarlo
Serata tra amici

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  Recensione del Mese (Luca da Milano)

Ottimo Store, prezzi ottimi. Acquistato amaro del diavolo, direi davvero ottimo.

Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore: se ci sono degli spumanti italiani il cui nome fa vibrare le papille gustative, questo è uno di quelli. La Riserva del Fondatore nasce nel 1972, quando la guida dell'azienda è nelle mani della seconda generazione dei Lunelli, Franco, Gino e Mauro. È prodotto con uve Chardonnay in purezza, dai vigneti di proprietà della famiglia, alle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di quota, esposti a sud-ovest.

La raccolta avviene a metà settembre; alla vinificazione seguono ben 10 anni di affinamento sui lieviti.si mostra nel bicchiere di colore giallo dorato illuminato da un perlage fitto e finissimo. Al naso ci immerge in un caleidoscopio di aromi e richiami estasianti: albicocca, mango e scorza di pompelmo, e poi fiori gialli, miele, vaniglia e pane tostato; fanno capolino dopo un po' ricordi di cioccolato bianco e di una fresca speziatura di cardamomo.

In bocca è elegantissimo e cremoso, dalla bella freschezza e incisiva salinità, lungo e saporoso. D'obbligo l'assaggio in religiosa solitudine; poi bello accompagnarlo con pan brioche, burro demi sel e filetti di acciughe di Comacchio.

Annata 2008

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