Grazie ad una sapiente miscela di diversi rum, prende vita Bristol Spirits Caroni Rum of Trinidad, della omonima distilleria. Affinchè questo prodotto si esprima al meglio dal punto di vista del gusto e dell'aromo sono necessari ben 10 anni di invecchiamento che avviene in botti di rovere americano. L'affinamento del rum si conclude infine in botti utilizzate per lo sherry. La qualità di questo rum è assicurata da un processo di produzione minuzioso che viene seguito nei minimi particolari.

Si sceglie innanzitutto la migliore melassa di canna da zucchero del Mar dei Caraibi che viene frantumata per ricavarne un succo che viene lasciato in fermentazione per almeno 2 giorni. Subito dopo si passa alla fase della distillazione per realizzare il rum. Come detto, il Bristol Spirits Caroni Rum of Trinidad è una miscela di diversi rum, ricavati da diverse distillerie per dar vita ad un prodotto di qualità. Il gusto gradevole che si percepisce con un particolare retrogusto richiama immediatamente alla mente il legno delle botti dove avviene la sua maturazione. L'invecchiamento del rum è molto lento e prevede anche il trasferimento nel Regno Unito, in contenitori a temperatura controllata per essere certi che non si alterino le proprietà organolettiche. Tutto ciò rende questo rum adatto per gli intenditori e ideale per essere sorseggiato durante una serata con amici.

Un naso complesso con legno, frutta e spezie.

Al palato ha una buona lunghezza e stile. Note di frutta secca come banana, ribes nero, mele e nocciole tostate, tabacco, cuoio e pelle fresca.